Tenuta di Roccadia ( agriturismo ) - Lentini (SR)


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SCHEDA TECNICA DELLA STRUTTURA

La Tenuta di Roccadia è un agriturismo immerso in 14 ettari di natura, strutturato su un poggio dal quale è possibile ammirare uno scorcio di golfo catanese e la maestosità dell’Etna. Il clima è temperato d’inverno e ventilato d’estate, il che favorisce sia la coltivazione dell’agrumeto da cui provengono conserve e liquori (fatti da noi artigianalmente), sia la crescita di piante tropicali. Il feudo di Roccadia fu donato dal conte Ruggero d’Altavilla nel 1070 a frati cistercensi, sul quale costruirono un convento. Del patrimonio si è mantenuta una copia di un loro quadro: la “Madonna di Roccadia” (detta anche “Madonna del Melograno”), l’originale invece è custodito nella chiesetta di Roccadia a Carlentini. Le mura sono state ristrutturate nel tempo per diventare stanze per gli ospiti, venti tra tipologia standard e comfort posizionate in diverse zone dell’azienda. Ai nostri ospiti offriamo diversi servizi, ma soprattutto la possibilità di mangiare genuino e di stare a contatto con gli animali della fattoria (cavalli, maiali, mucche, capre, pecore...) A Roccadia puoi dare da mangiare agli animali, aiutare il contadino nelle sue faccende all’interno di stalle e recinti, passarci una giornata o trascorrere giorni di vacanza. A pochi km città turistiche ad alto contenuto storico ed artistico, esempio: Catania, Siracusa, Caltagirone, Taormina. Ristorante: La qualità della vita ha diversi parametri: aria pulita, attività fisica, passatempi e la buona tavola. La Tenuta di Roccadia propone tutto questo, in più mangiare da noi non è solo un momento della giornata, ma un’esperienza sensoriale. I nostri piatti stupiscono la vista, esaltano il gusto, regolano l’umore e soddisfano la pancia! Nel menù agrituristico diverse tipicità locali, primi di pasta fresca e gustosi piatti di carne di suino nero delle Nebrodi, agnelli dei monti iblei o di vitello di pezzata rossa. Dormire da noi significa risvegliarsi con una colazione abbondante, con le nostre marmellate, torte o ciambelle preparate dal nostro cuoco, frutta, spremute di arancia, latte caldo o qualcosa di salato come una fetta di pane Lentinese (dal presidio Slow Food) con affettato e provola. Da noi è possibile mangiare alla carta portate sempre diverse ad esclusione della domenica a pranzo perché proponiamo solo menù fisso. Prodotti: Esistono diverse varianti per preparare liquori: noi anneghiamo le scorze di agrumi (limoni, mandarini o arance) nell’alcool per settimane e poi aggiungiamo lo zucchero sciolto. Della conservazione lasciamo si prendano cura gli olii essenziali che formano uno strato di protezione all’interno della bottiglia con il passare del tempo. Alla vecchia maniera prepariamo anche marmellate di agrumi e confetture di mele cotogne. Sulle pendici dell’Etna andiamo a raccogliere i nostri grappoli maturi per il nerello mascalese (Petra Nira). Uva dall’acino allungato ed il colore chiaro che cresce su un terriccio di sabbie vulcaniche ed ha circa 14% vol. L’olio che serviamo a tavola è prodotto con la spremitura delle olive raccolte all’interno della Tenuta, filtrato dopo una molitura a freddo durante le prime settimane autunnali. I formaggi (primo sale pepato, ricotta fresca, scamorza affumicata, mozzarella...) che proponiamo come antipasto o che impieghiamo come ingrediente da cucina, vengono prodotti nel nostro Caseificio sito alle porte di Carlentini. Grazie all’operosità delle api che abitano decine di arnie poste vicino alle serre, ci gustiamo anche del dolcissimo miele di zagara; imbarattolato senza aggiunta di zuccheri e senza conservanti, mantiene la sua genuinità fino alla cristallizzazione naturale. Attività: campi estivi per bambini, fattoria didattica, attività contadine, escursioni a cavallo, percorsi di trekking, giochi per bimbi all'aperto, tiro con carabina, piscina all'aperto, idromassaggio all'aperto, campo da calcetto, connessione internet.

NOTE:
DA PAGARE IN LOCO Tessera Club: obbligatoria a persona a settimana.


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